В Великобритании впервые в продажу поступил новый сорт лука. Компания Sunions объявила, что вывела на рынок Великобритании «репчатый, без слез и сладкий» сорт лука.
Было заявлено, что новый вид лука, который обещает, что «вы не прольете ни одной слезинки», достиг этой стадии на основе 30-летних исследований.
Уловки, которые использовались до сих пор в качестве решения проблемы слез и красных глаз, вызванных паром, выделяемым при нарезании лука, включали сначала помещение лука в морозильную камеру, замачивание его в воде и даже ношение очков для плавания.
В John Lewis, дочерней сети рынков Waitrose, где будут продаваться Sunions, специальные «луковые очки» с незапотевающими линзами продаются за 23 фунта стерлингов, чтобы предотвратить раздражение, вызванное луком.
Но теперь луковые очки уйдут в прошлое благодаря луку Sunions, который, по словам Уэйтроуза, «идеально подходит для людей с чувствительными глазами и тех, кто любит готовить на кухне с детьми».
Упаковка Sunions с тремя луковицами поступила в продажу за 1,50 фунта стерлингов(152 рубля).
Кстати, лук Sunions без слез уже несколько недель находится на прилавках рынка в США.
Как родился новый лук? В нем есть «добавки»?
Новый сорт лука был номинирован на премию Fruit Logistica Innovation Award.
По словам селекционеров BASF на разработку сорта ушло более 35 лет исследований и разработок, и он стал первым на рынке сладким сортом лука «без слез». Сорт был разработан путем естественного скрещивания.
BASF сообщил, что этот сорт получил большое количество положительных отзывов потребителей в ходе испытаний, проведенных Leatherhead Food Research. Эксперты считают, что у продукта есть хорошие шансы выиграть награду Fruit Logistica Innovation Award на одноименной берлинской выставке в апреле.
Идея сорта возникла более 35 лет назад, когда селекционер BASF Рик Уотсон захотел создать сладкий лук, который можно было бы продавать в зимние месяцы, на выходе из овощехранилища. В США, где возник сорт, есть два луковых сезона: сезон зимнего хранения, когда лук вывозится из хранилищ в течение девяти месяцев в году, и трехмесячный период свежего лука летом.
По словам специалистов компании, сладкий лук «без слез» раньше не создавался, и его было довольно сложно получить генетически. BASF первым представил пока единственный в своем роде лук бренда Sunions для хранения, который сочетает в себе отсутствие слез и сладкий вкус. Сорт был сертифицирован как бесслезный благодаря испытаниям, проведенным сенсорной лабораторией подразделения семян овощных культур BASF и Университетом штата Огайо.