В США дебютировал стартап Planеt Based Foods. Направление — производство мяса растительного происхождения из конопли в качестве основного ингредиента.
Разработчики используют инновацию, позволяющую увеличить содержание питательных веществ в растительном продукте. И делают котлеты для гамбургеров, колбаски и мясные чипсы из семян конопли с добавлением горохового протеина и коричневого риса.
Представители Planеt Based Foods утверждают, что продукты обеспечивают потребности организма в жирных кислотах омега-3-6-9 без использования сои, глютена или ГМО.
Компания была основана в 2019 году Брейлином Дэвисом, Робертом Дэвисом и Тедом Кэшем. Предварительно они посвятили 6 лет исследованиям и разработкам, позволившим превратить конопляный белок в мясо растительного происхождения.
Они напоминают, что конопля является устойчивой культурой, не требует обильного полива, помогает регенерировать почву, не нуждается в пестицидах, приспособлена к изменениям климата.
«Planеt Based Foods ставит перед собой миссию превратить коноплю в источник белка и накормить последующие поколения», — пообещал Брелин Дэвис.
А в Британии с удовольствием едят картофельное молоко
Мы рассказывали о том, что жителям Британии очень понравилось продовольственное ноу-хау — картофельное молоко. Его производство не столь вредное для окружающей среды, как овсяного или миндального.
В Британии появилось картофельное молоко. В трех вкусах. Потеснит ли оно овсяное?