В Штатах появилась новая вегетарианская колбаса. Из конопли. Производители обещают «подсадить» на нее мир

В США дебютировал стартап Planеt Based Foods. Направление — производство мяса растительного происхождения из конопли в качестве основного ингредиента.

Разработчики используют инновацию, позволяющую увеличить содержание питательных веществ в растительном продукте. И делают котлеты для гамбургеров, колбаски и мясные чипсы из семян конопли с добавлением горохового протеина и коричневого риса.

Представители Planеt Based Foods утверждают, что продукты обеспечивают потребности организма в жирных кислотах омега-3-6-9 без использования сои, глютена или ГМО.

Компания была основана в 2019 году Брейлином Дэвисом, Робертом Дэвисом и Тедом Кэшем. Предварительно они посвятили 6 лет исследованиям и разработкам, позволившим превратить конопляный белок в мясо растительного происхождения.

Они напоминают, что конопля является устойчивой культурой, не требует обильного полива, помогает регенерировать почву, не нуждается в пестицидах, приспособлена к изменениям климата.

«Planеt Based Foods ставит перед собой миссию превратить коноплю в источник белка и накормить последующие поколения», — пообещал Брелин Дэвис.

А в Британии с удовольствием едят картофельное молоко

Мы рассказывали о том, что жителям Британии очень понравилось продовольственное ноу-хау — картофельное молоко. Его производство не столь вредное для окружающей среды, как овсяного или миндального.

В Британии появилось картофельное молоко. В трех вкусах. Потеснит ли оно овсяное?

Партнеры