Всякий дачник знает, что помидоры можно снимать кустов, лишь когда она достгили нужной фазы зрелости.
Но некоторые огородники, особенно горожане, которым важно успеть сделать все за выходные, предпочитают снимать помидоры зелеными, а потом складывать их в коробке на солнечное место для дозревания.
Правильно ли это? Оказывается, нет. Выложенные на крылечках ваших знакомых ковры из томатов — это ошибка.
Начнем с того, что тепличные помидоры нужно собирать не красными либо зелеными, а в бланжевой спелости — одной из четырех степеней зрелости томатов. Иначе говоря, «правильный» помидор, пригодный к сборке, должен быть коричнево-оранжевого цвета.
Нельзя собирать помидоры, когда они выглядят матовыми. «Готовый» томат должен блестеть. Сорвав помидор матовым, его вкусу вы не обрадуетесь, а вот блажевый отлично и вкусно дозреет.
Храниться томаты должны в картонной коробке, желательно — вместе с бананами или яблоками. Выделяя этилен, эти дары земли дадут помидорам замечательный эффект: уже через неделю положенный на сохранение бланж можно с аппетитом есть.