Вы знаете, что драники можно приготовить без яиц? Точнее, сделать яйцо пашот и украсить им аппетитную горку?
Картофельное «тесто» делаем традиционно: трем картофель на крупной терке, отжимаем или сцеживаем жидкость, солим, перчим, добавляем немного лимонного сока (чтобы картофель не чернел) и – жарим на раскаленной сковородке на растительном масле.
А дальше делаем яйцо пашот по числу едоков. И украшаем порцию.
Умеете делать яйцо пашот?
- Разбиваем яйцо в пиалу, сохраняя целостность желтка;
- Кипятим воду;
- Когда вода закипит, добавляем соль по вкусу и убавляем огонь до минимального;
- Подносим емкость с яйцами максимально близко к воде, опрокидываем содержимое в кастрюлю;
- Варим от 3,5 до 5 минут.
Готовое яйцо пашот извлекаем из воды и помещаем на пару секунд на бумажное полотенце, чтобы стекла жидкость.
Партнеры