Самые вкусные закатки, по глубочайшему убеждению многих наших читателей, делают в Польше.
Давайте и мы возьмем в кухонную копилку рецепт огурцов по-польски, тем более, что огуречный сезон заканчиватся, бросовые цены на огурцы скоро перестанут такими быть, следовательно, нужно успеть взять от лета все, — в том числе, сделать побольше огуречных закусок. Столь вкусных, что лишними они не покажутся.
Итак, нам понадобится 1 кг огурцов. К ним — по 65 мл питьевой воды (из магазина) и растительного масла, по чайной ложке соли и черного молотого перца, 50 г сахара, 4 зубчика чеснока, 5 столовых ложек уксуса.
- Моем огурцы и нарезаем их кружочками
- Делаем заливку — перечисленные добавки и специи ингредиенты заливаем водой и маслом
- Заливаем огурцы и оставляем на 2 часа, хорошо перемешивая с интервалом 30 минут
- Пока огурцы принимают нужную консистенцию, стерилизуем банки и крышки
Сначала в подготовленные банки нужно сложить огурцы, потом влить жидкость. Снова стерилизуем банки — в течение 15 минут после закипания.
В каждую банку добавляем по столовой ложке уксуса, плотно закрываем. Даем остыть и убираем на хранение.
Если вас не радует перспектива стерилизовать банки
Вы не любите стерилизовать банки и предпочитаете рецепты, где эту часть заготовок можно опустить? Телеграф подготовил еще один рецепт хрустящих огурцов на зиму, которые гарантировано не раздосадуют вас ни на Новый год, ни на 8 марта, и которые не придется по весне распихивать соседям… потому что огурцы получатся такими вкусными, что вы съедите их сами.
Хрустящие огурцы на зиму без стерилизации банок. Время освоить самый лучший рецепт!