Огурцы по-польски на зиму — ничего общего с привычными маринадами

Самые вкусные закатки, по глубочайшему убеждению многих наших читателей, делают в Польше.

Давайте и мы возьмем в кухонную копилку рецепт огурцов по-польски, тем более, что огуречный сезон заканчиватся, бросовые цены на огурцы скоро перестанут такими быть, следовательно, нужно успеть взять от лета все, — в том числе, сделать побольше огуречных закусок. Столь вкусных, что лишними они не покажутся.

Итак, нам понадобится 1 кг огурцов. К ним — по 65 мл питьевой воды (из магазина) и растительного масла, по чайной ложке соли и черного молотого перца, 50 г сахара, 4 зубчика чеснока, 5 столовых ложек уксуса.

  • Моем огурцы и нарезаем их кружочками
  • Делаем заливку — перечисленные добавки и специи ингредиенты заливаем водой и маслом
  • Заливаем огурцы и оставляем на 2 часа, хорошо перемешивая с интервалом 30 минут
  • Пока огурцы принимают нужную консистенцию, стерилизуем банки и крышки

Сначала в подготовленные банки нужно сложить огурцы, потом влить жидкость. Снова стерилизуем банки — в течение 15 минут после закипания.

В каждую банку добавляем по столовой ложке уксуса, плотно закрываем. Даем остыть и убираем на хранение.

Если вас не радует перспектива стерилизовать банки

Вы не любите стерилизовать банки и предпочитаете рецепты, где эту часть заготовок можно опустить? Телеграф подготовил еще один рецепт хрустящих огурцов на зиму, которые гарантировано не раздосадуют вас ни на Новый год, ни на 8 марта, и которые не придется по весне распихивать соседям… потому что огурцы получатся такими вкусными, что вы съедите их сами.

Хрустящие огурцы на зиму без стерилизации банок. Время освоить самый лучший рецепт!

Партнеры