Знаете ли вы, что сегодня не только День Знаний, но и День кекса с вишней? В мировом календаре есть такой праздник, потому воздадим ему и приготовим новый кекс.
Мы подобрали рецепт из простух продуктов, не требующий большого времени — и очень вкусный.
Творожный кекс с вишней
Нам понадобятся следующие продукты
- По 200 г творога, муки и вишни (мороженой, ягод из варенья — что найдете)
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 50 г крахмала
- 10 г разрыхлителя
- Щепотка соли
Достоинства нашего кекса — он в меру влажный и сладкий, ароматный, не утративший нежность творожной структурой и сочность вишни.
Прежде, чем приступить к приготовлению, приведем все продукты примерно к одной температуре — комнатной, включая масло и вишню.
- Мягкое масло взбиваем с сахаром до пышной массы
- Выбиваем в массу яйца по очереди, прорабатывая массу миксером после каждого
Добавляем протертый в сите творог и снова взбиваем
- Добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом (часть крахмала понадобится и для посыпки вишни)
- Снова смешиваем
- Присыпаем вишню крахмалом и добавляем в тесто, аккуратно перемешивая
Теперь готовим форму — смазываем маслом, посыпаем мукой, выкладываем на 2/3 в форму и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов.
Выпекать предстоит примерно час. Готовность проверяем зубочисткой.
Готовому кексу нужно дать остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
Что еще мы можем отпраздновать сегодня?
День кекса с вишней — не единственный, помимо Дня знаний, праздник, который можно сегодня отпраздновать. Еще 1 сентября отмечают День рождения осени и День благодарности рыжему коту. Телеграф собрал для вас все праздники в календаре на эту неделю.
