Вяленые помидоры — отличная идея для интересного ужина. Не стоит думать, что их заготавливают летом и в большом количестве. Сделать их можно на несколько порций, причем из «зимних» томатов из магазина, которые в холодное время года не отличаются насыщенным цветом и вкусом.
Вялить помидоры предстоит долго — целых пять часов. Но они будут готовиться без вашего участия, вы сможете заняться другими делами.
Лучше всего купить помидоры размеров поменьше — сливки или даже черри.
На 15 небольших или 10 средних помидорок понадобится:
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки сахара;
- Соль;
- Оливковое масло;
- Специи — тимьян, орегано или другие, нравящиеся вам больше.
Прежде, чем приступить к разделке томатов, разогреем духовку разогреваем до 100°C. Если есть, используйте режим «верх с обдувом».
Помидоры следует разрезать пополам или на четвертинки. Дольки должны быть одинакового размера. Ложкой выскребаем внутренности — на шкурке остается только мякоть. Складываем помидоры в большую миску, добавляем чеснок, ложку оливкового масла, соль, сахар, специи.
- Все перемешиваем. Плотно выкладываем дольки на противень и ставим в духовку на 4-5 часов.
- Готовым долькам даем остыть. складываем в баночку слоями, заливаем оливковым маслом.
- Спустя час можно подать как самостоятельную закуску к вину или вместе с несколькими видами сыра и оливками.
Вариант — багет, намазанный мягкий сыром с дольками томатов сверху.
Знаете, как правильно есть помидоры? С мясом нельзя!
Телеграф рассказывал о том, что сочетание некоторых продуктов с помидорами вызывает в организме нездоровое брожение.
Помидоры нельзя есть с мясом! А также с картошкой, крупами и бобами. Читаем и узнаем, почему
