Кукуруза появилась в Советском Союзе при анекдотических обстоятельствах милостью тогдашнего главы страны Никиты Хрущева, — однако прижилась.
Любителей кукурузы не счесть, но все ли правильно ее варят?
Если сваренные початки оказались жесткими до резины, это не означает, что урожай плох. Возможно, мы сделали главную ошибку — бросили кукуруз в подсоленую воду. Это неправильно — солить воду нужно в самом конце.
Есть и другие правила
- Прежде, чем опустить початки в кастрюлю, их желательно замочить на несколько часов в воде. Зеpнa cтaнут гopaздo мягче.
- Поместив початки в кипящую воду, можно добавить чайную ложку сливочного масла и варить в течение 20 минут.
- Слив воду, крышку кacтpюли нужно укутать пoлoтенцем еще на 20 минут.
Правы и те, кто варит кукурузу с листьями — удалить следует лишь волокна. Зерна по факту готовности покажутся вам сочнее и ароматнее.
