Житель Минска по имени Сергей очень удивился, когда ему позвонили незнакомые люди и сказали «Продай». Речь шла о варенье из сосновых шишек, варкой которого он занялся совершенно случайно.
Так родился бизнес. В прошедшие 3 месяца Сергей продал, как сам он рассказал СМИ, 33 литра вкусного и полезного продукта.
Сейчас он стал раздумывать о возможности запустить небольшую вареничную фабрику, получая одновременно удовольствие и деньги.
«Мы с отцом и младшим братом прошлой весной заболели коронавирусом и лежали в одной палате две недели. Мой друг из Украины узнал, что я заболел, позвонил мне и рассказал, что у них есть традиция варить варенье из сосновых шишек, которое очень хорошо помогает восстановиться после респираторных заболеваний. Мне это показалось интересным, я стал разбираться в теме. Оказалось, что вещества, которые есть в этих шишках, действительно очень помогают легким. И раньше люди использовали настои, отвары из них, чтобы не болеть или легче дышалось при болезнях», — рассказывает Сергей.
И, хотя варить варенье ему посоветовал украинец, нашел Сергей старинный рецепт на белорусском Полесье.
«Единственное условие: шишки нужно собирать с середины мая до середины июня. Один месяц в год, и не больше. Для сбора нужно выбирать молодые деревья, которым лет 7?8, невысокие, но кустистые. У сосны есть женские и мужские деревья. Лучше собирать шишки с женских. Они похожи на бочонки, более округлой формы. Мужские — вытянутые»», — инструктирует Сергей.
Как раз в мае Сергей выписался из больницы и поехал на малую родину на Могилевщину.
Он собрал около 12 килограммов шишек и сварил несколько банок варенья.
«Оно получилось не похожим ни на что: густой сироп янтарного цвета, в котором плавают сосновые шишки. У него действительно уникальный, ни с чем не сравнимый вкус. Объяснить, какой он именно, очень сложно, проще попробовать. Первые несколько банок мы съели вместе с семьей. Заметили, что варенье действительно помогает восстановиться после коронавируса. Начал рассказывать об этом соседям и друзьям, дарить его, чтобы попробовали. Людям варенье очень понравилось. Все дошло до того, что однажды мне позвонили и сказали простое слово: «Продай!». Это было неожиданно, но я продал», — вспоминает мастер-неофит.
У Сергея появлялось все больше покупателей. И он стал варить.
Расход продукта — из 1 кг шишек примерно 2,75 л варенья.
Банку емкостью 250 мл Сергей продает за 10 рублей. В магазинах импортное варенье из шишек в небольших баночках стоит 18 рублей.
Люди покупали его и для себя, и в подарок: оно очень эстетично выглядит, — с улыбкой отмечает собеседник.
С первым успехом Сергей приступил к заготовкам и собрал еще 100 кг шишек. Себестоимость одной баночки, по его словам, — 3 рубля с сахаром и упаковкой.
Теперь Сергей научился делать сладости из шишек и варить лавандовое варенье. В перспективе он допускает возможность поставлять свой товар в кофейни.
Варим варенье из шишек сами
Телеграф подготовил для вас простейший рецепт. Совсем несложно, важно лишь правильно выбрать и собрать шишки.
Варенье из шишек — целебное и… волшебное. Оно действительно полезно? Совет и рецепт
