Варенье из шишек помогает при любых простудных и вирусных заболеваниях, – разумеется, в качестве дополнительной терапии.
Это десерт с очень изысканным вкусом, богатый витамином С и антиоксидантами, которык в ходе термообработки шишек никуда не исчезают.
Шишки содержат хром, железо, линолевую кислоту, витамины групп В, Е, Р, К.
Врачи рекомендуют варенье из шишек как мочегонное и желчегонное средство, а также как «мазь» при воспалении десен.
Есть одно «но». Несмотря на то, что варенье из шишек очень вкусное, много его есть нельзя, — максимум две столовые ложки в день, иначе вместо пользы будет вред. Можно класть его в чай.
А теперь учимся варить варенье из шишек.
Важно правильно собрать шишки. Это можно делать только в мае-июне. Шишки подходят только молодые, зеленые, нераскрытые, без дефектов, со здорового дерева.
С земли шишки брать нельзя — только срывать.
Гораздо вкуснее варенье из «женских» шишек — в отличие от «мужских», они обильно покрыты смолой, у них серебристые чешуйки, они не вытянутые, а похожи на «бочечки».
Теперь рецепт
-
- 1 кг сосновых шишек
- 1 кг сахара
- 0,5 л воды
Сначала готовым шишки. Тщательно моем и перекладываем в кастрюлю из нержавеющей стали, заливаем водой, засыпаем сахаром.
- Ставим на огонь, накрываем крышкой, доводим до кипения
- Кипятим 7-10 минут, выключаем огонь и полностью остужаем
- Снова ставим на огонь и варим 10 минут на среднем огне, снимая пену
- Снова остужаем
- Варим еще 10 минут
Разливаем варенье в стерильные баночки, накрываем крышками, убираем в прохладное и темное место.
Как видим, рецепт предельно прост. Сложность приготовления этого лакомства — не столько в кухонной технологии, сколько в сборе урожая.
Минчанин поверил в исцеление вареньем из шишек и стал варить. Это оказалось его призванием. Жители столицы стоят к нему в очередь
Телеграф рассказывал забавную и одновременно серьезную и полезную историю рабочего Сергея, который не интересовался кулинарией, пока не заболел. Желание выздороветь подтолкнуло его собрать шишки и сварить первое варенье. Теперь он делает различные сладости из шишек, лавандовое варенье и мечтает продавать свой товар кофейням.
