Для хранения заготовок в банках не всегда есть место. Если вы любите томатные закатки, но не хочется складировать их под кроватью, — отличным вариантом станет томатное пюре на зиму в обычных пакетах. Такие пакеты удобно сложить в морозильник аккуратной стопочкой.
Все, что понадобится, — спелые помидоры. Из 5 кг получится примерно 2 л томатного пюре.
- Вымытые помидоры очищаем от плодоножек и поврежденных мест
- Режем крупными дольками
- Складываем в большую кастрюлю с толстым дном
- Ставим кастрюлю с дольками на сильный огонь до кипения, уменьшаем огонь после кипения, варим 2,5 часа без крышки — до размягчения помидор и выпаривания лишней влаги
- Охлаждаем массу и протираем через металлическое сито до удаления кожицы и семян
Если пюре получилось не таким густым, как вы любите, верните томатную массу в кастрюлю и поварите еще до нужной консистенции.
Когда пюре осталось, разливаем его в формочки для маффинов и ставим в морозильник до застывания. Затем достаем из форм, перекладываем в полиэтиленовые пакеты, сплющиваем и складываем на хранение в морозильник.
Чтобы сэкономить время, можно сразу приобрести специальные пакеты с замком для заморозки. Подойдут, если позволяет место. плоские пищевые контейнеры.
Сливы, огурцы, баклажаны. Необычные закатки из обычных сезонных плодов
Телеграф подготовил рецепты зимних заготовок, которые, вероятно, окажутся новыми даже для искушенной хозяйки. Соус из синих слив для мяса и зимний салат из огурцов с маслинами. Очень вкусно!
Необычные закатки из привычных продуктов, которые вас изумят
